宁波荣炎暖通工程-宁波酒店厨房排烟
排烟方向应根据 实际主要风向 设计 。管路应尽量避开顶风 的季风方向,以免开机排烟时逆风阻力增大 ,以及关机时室内灌风和雨 雪飘入。商业 厨房油烟排放量 ---,是 节能减排 道路 的毕竟 之路 更是 商业 厨房排烟 系统设计 的重中之重 。餐饮建筑 ,尤其是 酒店 建筑 中的厨房 ,在设计 上往往 被人们 忽视 ,导致 使用 的公共 厨房 先天不足 ,卫生条件 和工作环境 不尽如人意 。 其卫生 环境 条件 差主要表现 为:厨房 面积 紧张 ,工艺 布局 不合理 。 建筑设计 中基本 不考虑 通风 和油烟排放,占调查 总数 的67 %。中餐 厨房油烟 排放 和气流组织 不合理 ,造成 室内通风 不畅,空气污浊 ,与其他地方窜味,占调查 总数 的72 %。
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厨房 工作 的热环境 和空气 环境--- ,占调查 总数 的71 %。飞行 害虫--- 措施不力 ,占调查 总数 的69 %。有空调系统 的厨房 ,空调使用 一段时间 后,效率 ---降低 ,占调查 总数 的85 %。厨房 通风空调 系统 的问题 主要 包括 以下 几个 方面 :厨房 的所有 排烟 都集中 在一个大系统 中,用风扇 排烟 。 只要 使用 炉灶 ,排气扇 就需要运行 。 这样 不仅 厨房 排风 效果 差,而且 耗电量 大。 厨房 通风 用电 约占全年 总用电量 的2.8%。部分 酒店厨房 空调送风系统 采用 部分 回风 ;有的厨房空调 系统设计 为风机盘管 +新风系统 ;有的在厨房 设有 分体式空调。 这些 空调系统 使用 一段时间 后,空调 效果 ---降低 。
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空调 效果 下降 的主要 原因 :这些 设备 都有 水冷 表冷器 或直接 蒸发 表冷器 ,厨房 的空气 直接接触到这种 冷却器 ,油雾 很快 就会 污染 和堵塞 表冷器 上翅片 的间隙 ,降低 其传热效率 ,导致 厨房空调 系统 效果 差。部分 厨房 进排风 比例 不当 ,导致 厨房 负压 过高,使燃气灶 火焰 喷出 炉门 ,影响 使用 。对于 机械 排气系统的厨房 ,负压 值不得 大于 0.5 毫米 。 负压 过大的炉灶 会倒风,即火焰 向外喷射 。 一般而言 ,送风量 应为 排风量 的80 ~95 %。部分 厨房 气流组织 不合理 ,导致 厨房 与其他 房间 串味 。
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厨房 补风 系统 需要 根据 油烟 排放系统 和综合 排气系统的设置 进行 设计 ,既要满足 厨房油烟 排放系统 的补风 需求 ,又要满足 油烟 排放系统 时的综合 通风 需求 。 一般 情况 下,可以采用 以下 方案 :空调新风系统 和自然 补风 系统 需要 满足 厨房油烟 排放系统 的需要 ;空调新风系统 单独 运行 时, 通风 的需要 。厨房油烟 排放系统 需要 设置 油烟 过滤设备 。 根据 当地 的不同 要求 ,油烟 排放系统 可以 设置 不同 过滤效率的油烟 过滤设备 ,宁波酒店厨房排烟定制,如静电 油烟 过滤器 、吸收 油烟 分离器 、罩等。
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静电 油烟 过滤器 的隔油 效率 为93 %。 运 罩的设计 应考虑 运 罩的风阻 ,镇海区宁波酒店厨房排烟,一般可以 参考 样品 ,如果 估计 ,可以 取100 ~150 pa 。厨房油烟 排放系统 一般 采用 厨房 轴流风机 或机箱 外电机 风机箱 。 厨房排烟 系统 一般 禁止 使用 轴流风机 ,因为 长时间 运行 会堵塞 电机 的通风孔 ,导致 电机 过热 烧毁 。厨房 排气 可分为 局部 排气 和 排气 两部分 。 局部 排气 是指 通过 油烟 罩排气 ,其主要 目的是消除 烹饪 过程 中产生 的油烟 、热量 和--- 。 排气 是指 对厨房 进行 通风 ,--- 厨房 各房间 空气清新 ,使厨房 区域 处于 负压 ,避免 异味 。
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厨房 主副食 房一般 有排烟罩 和排烟系统 。 排烟罩 附近 应布置 自然风 补风 ,但为不影响 炉灶燃烧 ,排烟罩 与排烟罩 的距离 不应 小于 0.7 m。 另外 ,为防止 自然风 出风 直接 吹到厨师 的后颈 ,应控制 送风口 的风速 ,使送风 风速 在距地面 2m处衰减 至0.2 m/s。 空调新风作为 室内 空调 的冷却 ,应布置 在远离 排烟罩 的地方 ,使空调新风在排烟罩 排出 前充分 吸收 室内 热量 ,达到的空调 效果 。油烟机 是--- 厨房 烹饪 功能 不可 缺少 的配套 产品 。 为了 --- 排烟 符合 标准 ,必须 有油烟净化器 。
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排烟通风设计有严格的方法和步骤。佳方案只有一种厨房排烟通风系统设计,应用多种技术合成的技术与厨房设备和环境密切相关。其技术含量相对较高,涉及多种技术。可以在厨房设置压力测量装置。当风扇全部工作时,负压增---,回风电动阀关闭,回风机停止,餐厅送风大量补充到厨房;当少数排气扇打开或排气扇不工作时,负压不是很大,回风电动阀打开,回风机启动,避免空调送风全部排出。部分的特点及其对厨房整体排烟的影响是油烟净化器选择和安装的前提,对---油烟净化器的正常运行具有重要意义。
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排烟道水平段不宜过长,一般水平距离不应超过15m,坡度要大于2%,水平端设活节接头,宁波酒店厨房排烟厂家,便于清除油垢。风速不能低于10m/s,以防止风速过低使油附着在烟道上,接排风罩支管应设风量调节阀。
厨房是公共建筑的一部分时,风机的排风机宜设在屋顶,这样能使风道内处于负压状态,避免臭味溢出。
灶内通风机一般应选用离心风机,厨房排风管道应尽量避免过长的横风。排风管道应尽量避免过长的水平线。厨卫排风立井与排烟道相靠,增加抽力。
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厨房排烟风管的吊顶连接到厨房排烟风管的方式是:无需考虑烟道口和墙壁之间的距离,有效避免了排烟风管距离大于吊柜---的安装问题,宁波酒店厨房排烟加工,厨房排烟管道可采用吊柜柜体进入设置。这是一种非常常见的厨房排烟管道布置方法,而且需要使用的管道也比较少,虽然我们在使用这种方法时,还是有些事要注意,厨房通风系统应采用变速风机或相关风机进行送风和排风。送风出口的布置应根据厨房送风出口的具---置考虑,不要让送风射流---灶具的排风。有---根据当地冬夏通风设计温度考虑是否需要辅助空气预处理。补充空气需要在寒冷地区保持供暖条件。
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