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采用 吊顶 与柜体 之间 的空间 ，接入 排烟管道 。此种 安装 烟道 的方法 ，是适用于 吊顶 紧贴 厨房 顶部 户型装修，这种 形式 主要是利用 吊柜 顶部 与吊顶 之间 的空档 横向 引走排烟管道 ，设置 时应 考虑 以下几点 ：厨房 排烟管道 的烟道 位置 应高于 吊柜 顶部 ，--- 吊顶 与吊柜 之间 有足够 的空间 ；烟道 口外壁 距离 不得 超过 吊柜 体的进深 ，因为 吊柜 安装 完毕 后需用 封顶 板将排烟管 封住 ，操作 距离 不够 会造成 操作 不便 。


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对设置 集中空调系统 的建筑物 而言 ，厨房 的工作环境 可以 --- ，其补风多为 有序 送风 ，灵活性 也较大，在目前 厨房 的通风系统 中，多采用 以下方式 ：餐厅 空调 为全新风 直流 式空调系统 ，空调新风首先 进入 餐厅 ，再流入 厨房 通过 通风系统 排出 室外 。 这种 方式 投资 较少，餐厅 采暖 通风 效果好 。

是目前遇到的情况大多是建筑物没有厨房的送风系统。很多带餐厅、厨房等的建筑，只设计了集中供暖系统，没有集中空调系统。厨房处于工作状态时，宁波食堂排烟风机加工制作，排气系统投入运行，厨房处于负压状态。新风来源包括室外新风渗透和餐厅大量空气补充厨房。

无序送风会导致厨房工作环境---。